La frisella fornarina
- Frisella8 €impasto lievitato 72 ore, farcita con dadini di pomodoro, bufala DOP, alici del Cantabrico, pomodorini secchi, cipollina caramellata
I fornarini
panzerotti di pizza con impasto lievitazione 72 ore
- Fornarino ’Nduja4 €panzerotto ripieno di ‘Nduja e ricotta
- Fornarino Mortazza4 €panzerotto ripieno di mortadella tartufata e stracciatella pugliese
- Fornarino Fiori e alici4 €panzezrotto ripieno di fiori di zucca, alici e stracciatella pugliese
- Fornarino Margherita4 €panzerotto ripieno di pomodo e fior di latte
- Degustazione completa dei nostri 4 Fornarini14 €
Le saccoccette
tasche di pizza con impasto leggero agli 8 cereali
- Saccoccetta ripiena di melanzane al funghetto5 €
- Saccoccetta ripiena di stracciata di bufala, pachino gialli, pomodori secchi, cipolla caramellata, crema di basilico5 €
- Saccoccetta ripiena di stracciatella di Andria e alici del Cantabrico5 €
- Saccoccetta ripiena di pollo alla cacciatora5 €
- Saccoccetta ripiena di polpette al sugo5 €
Le pizze Classiche
- Focaccia4 €
- Rossa6 €( pomodoro )
- Margherita10 €( pomodoro, mozzarella fior di latte )
- Wurstel e patate10 €( fior di latte, wurstel e patate fritte )
- Pizza Crostino10 €(fior di latte, prosciutto cotto, olio Evo)
- Napoli12 €( pomodoro, mozzarella fior di latte e alici )
- Capricciosa13 €( pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, olive, prosciutto crudo e uovo )
- Diavola13 €( pomodoro, fior di latte e salame piccante )
- Margherita con funghi13 €( pomodoro, fior di latte e funghi champignon )
- Ortolana13 €( fior di latte e verdure di stagione )
- Biancaneve13 €( fior di latte e prosciutto crudo in uscita )
Le pizze Speciali
- Regina Margherita13 €( pomodoro, mozzarella di bufala in cottura e basilico )
- Nobile13 €( fior di latte, gorgonzola dolce, speck e noci )
- Tonnara13 €( pomodoro, cipolla di tropea, tonno e olive taggiasche )
- Valtellina13 €( fior di latte, provola affumicata, pancetta arrotolata affumicata )
- Boscaiola13 €(fior di latte, funghi champignon e salsiccia )
- Fiori e alici13 €(fior di latte, alici e fiori di zucca)
- La piazzetta13 €(focaccia, bufala DOP a crudo, pomodoro a fette, basilico e olio EVO)
- Quattro formaggi13 €gorgonzola Tosi, fiordilatte, taleggio, formaggio caprino DOP
- La Scamorzina13 €(mozzarella fior di latte, speck, funghi champignon e scamorza affumicata)
- La Gran Marinara13 €( pomodorino del Piennolo, trito di prezzemolo, capperi, olio evo bio, peperoncino, aglio, alici e olive taggiasche )
Le pizze Gourmet
- La Nerano14 €Fior di latte, crema di zucchine, provolone del Monaco, Chips di zucchine, menta
- Estate14 €base rossa, burrata, cipolla caramellata, podorini gialli, alici del Cantabrico
- Bufalina14 €bufala in cottura, pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, bufala a crudo, pepe nero, zeste di limone
- Mortazza14 €focaccia con mortadella tartufata, stracciatella, pistacchi di Bronte
- Fantastica14 €focaccia, salmone affumicato, rucola,bufala, dadini di arancio e pepe rosa
- La Parmigiana DOC14 €scamorza affumicata, melanzane, fonduta di parmigiano, crema di basilico, pomodori pachino
- La Fornarina piccantina14 €salsa di pomodoro, cipolla caramellata, ricotta salata, ‘Nduja, pomodirini secchi, menta, olio piccante
- La Burina Gourmet14 €fior di latte, patate lesse aromatizzate al prezzemolo e zeste di limone, salsiccia, scamorza affimicata, olio al prezzemolo
- primavera14 €fior di latte, datterini rossi e gialli, alici del Cantabrico, bufala a crudo e basilico
- La Carciofina14 €Carciofo romanesco IGP alla brace dell’azienda agricola Agnoni, bufala in cottura, patate lesse, zucchine grigliate
- La Toscana14 €fior di latte, carciofi, salame finocchiona e scaglie di parmigiano
- La Pugliese14 €focaccia, capocollo di Martina Franca e burrata pugliese
- Calabrese14 €pomodoro, fior di latte, melanzane a cubetti fritte, ‘Nduja
- Tricolore14 €focaccia con prosciutto crudo, bufala, rucola e pomodori pachino, tutto a crudo
- Arengario14 €bresaola della Valtellina, rucola, scaglie di parmigiano, pere e zeste di limone
Tra le pizze Gourmet sono state presentate alcune specialità regionali.
La nostra grande passione per la cucina ci ha portato ad usare prodotti locali e di eccellenza
nazionale.
Il pomodoro usato è esclusivamente pomodoro italiano bio, l’olio extra vergine di oliva della
sabina, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala campana dop e carne di manzo e agnello
nazionale.
Calzoni
- Calzone Siciliano12 €fior di latte, broccolo siciliano e salsiccia
- Calzone margherita12 €fior di latte, pomodoro, olio evo
- Calzone Diavola12 €fior di latte, caciottina, salame piccante, salsiccia e uovo all’occhio di bue
- calzone crostino12 €fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO
I Nostri Fornaretti
- il contadino13 €ripieno con bufala campana DOP affumicata, capocollo di Martina Franca, pomodoro, carciofini
- il caprese13 €ripieno con mozzarella di bufala Campana DOP, dadolata di pomodori, filetto di tonno, olive taggiasche, basilico e olio EVO
- Il Polletto13 €ripieno con insalata di pollo e maionese artigianale
- L’ortolano13 €ripieno con verdure di stagione, pomodorini pachino, caciottina di capra
- Il Favoloso13 €ripieno con hamburger di Chianina, friarielli e scamorza fusa, accompagnato da chips di patate
- il friarello13 €ripieno con scamorza affumicata, mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia a pezzi di Norcia e friarielli ripassati
- Il Gamberetto13 €ripieno di gamberi, pomodori, lattughino, scaglie di parmigiano e salsa rosa
Le pizze per celiaci
- Pinsa Gluten Free14 €(disponibile con tutti i condimenti delle nostre pizze classiche, speciali e gourmet)
In pochi anni, La Fornarina si è trasformato in una delle pizzerie a Tivoli che sono un po’ il punto di riferimento delle serate gastronomiche di tutta la zona di Villa Gregoriana e dintorni.
Il motivo di questo successo? Di sicuro l’attenzione ai clienti.
Non a caso, l’intero staff de La Fornarina si impegna a ricevere i cittadini locali e i “turisti” da Roma con l’accoglienza tipica che si riserva agli amici di vecchia data.
Ma c’è da dire che l’accoglienza da sola non basta.
Infatti, La Fornarina vanta una location davvero unica, nel cuore della città all’interno di uno storico palazzo medievale.
Eppure, ciò che ha decretato il successo de La Fornarina in tutta la zona di Tivoli, Villa D’este, Villa Gregoriana e Villa Adriana è proprio la cucina.
In particolare, le pizze sono strepitose e spaziano da quelle più semplici a quelle più cariche di gusto, ma sempre equilibrate e facili da digerire.
